魚のすり身に塩と砂糖を加えて練り、手で整形して油で揚げたもので、骨まで食べられるという特徴があります。

庵地つけあげ店のつけあげは、魚の味を生かすためにでんぷんや調味料を極力使わないというこだわりがあります。

魚の旨みあふれる庵地つけあげ店のつけあげは、甑島のお土産として喜ばれていましたが、実際に食べることができる店舗は限られていました。 このたび遊湯館で実演販売していただけるようになりました。

庵地つけあげ店は、創業45年の老舗で、すり身を自家製することで鮮度と品質を保っています。

甑島の伝統的な郷土料理であり、魚の旨みが凝縮されたさつま揚げをぜひ一度お試しください。